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老北京炸酱面
主食
🥬 食材
五花肉
300g
面条
适量
甜面酱
3勺
黄豆酱
2勺
葱
适量
姜
适量
黄瓜
1根
心里美萝卜
半个
👨🍳 做法
1
五花肉切小丁
2
锅中放油，下肉丁煸炒出油
3
加葱姜爆香
4
放入甜面酱和黄豆酱，小火慢炒
5
炒至酱和油分离，酱香浓郁
6
面条煮熟过凉水
7
配菜切丝：黄瓜丝、萝卜丝等
8
面条盛碗，浇上炸酱，配上菜码拌匀
💡 小贴士
酱要小火慢炒，炒到油酱分离才香。菜码越丰富越好。